Приклад весільного набору продуктів у Чехії від Family Farm
Якщо ви плануєте українське або українсько-чеське весілля у Чехії, дуже важливо створити атмосферу справжнього домашнього свята зі смачними, натуральними та якісними продуктами. Саме тому багато сімей обирають фермерську продукцію від Family Farm — сімейної ферми неподалік Праги, яка спеціалізується на натуральних м’ясних виробах, домашніх сирах, закарпатських делікатесах та традиційній українській кухні. ()
Приклад готового весільного набору продуктів:
М’ясний блок для святкового столу:
• домашня ковбаса «Пікниця» для нарізки та закусок;
• варено-копчена Дрогобицька ковбаса;
• шовдирь за закарпатськими рецептами;
• копчене та класичне сало з паприкою і часником;
• підчеревина варено-копчена рулетом;
• бастурма та в’ялені м’ясні делікатеси;
• шинка домашнього копчення;
• м’ясні набори для грилю та BBQ-зони. ()
Такий набір чудово підходить для традиційного українського весілля, адже на столі завжди повинні бути ситні закуски, які добре поєднуються з домашнім хлібом, овочами та напоями.
Сирний та молочний блок:
• гуцульська бринза;
• моцарела з коров’ячого та буйволиного молока;
• сулугуні;
• чечил;
• адигейський сир;
• домашній кисломолочний сир;
• фермерське масло;
• натуральний кефір та молочні продукти. ()
Особливою родзинкою весільного столу можуть стати продукти з буйволиного молока, які є рідкістю у Чехії та додають святу преміального й незвичного смаку. ()
Традиційні українські страви:
• вареники з картоплею, сиром або м’ясом;
• домашні пельмені;
• голубці по-закарпатськи;
• бограч;
• гуляш;
• м’ясні страви для гарячої подачі. ()
Для великих весіль у Чехії дуже популярно робити окрему гарячу зону, де гостям подають бограч, гуляш або свіжі страви з грилю у вечірній частині святкування.
Закуски та доповнення:
• квашена капуста;
• мариновані огірки;
• буряк та морква по-домашньому;
• фермерські спеції та карпатські трави;
• свіжий хліб і домашня випічка;
• мінеральна вода із Закарпаття. ()
Приклад готового меню для 20–30 гостей:
• 5–7 видів м’ясної нарізки;
• 4–5 видів фермерських сирів;
• 10–15 кг гарячих страв;
• 200–300 вареників або пельменів;
• овочеві та квашені закуски;
• солодкий стіл і весільний торт;
• напої та фермерські продукти для фуршету.
Головна перевага такого весільного набору — це натуральність, домашній смак та атмосфера справжнього українського застілля навіть далеко від дому. Family Farm пропонує продукцію власного виробництва без хімії, підсилювачів смаку та дешевих замінників, що особливо важливо для святкового столу. ()
Для українського весілля можна зібрати набір у такому форматі:
М’ясна частина:
домашні ковбаси, пікниця, шовдирь, сало, підчеревина, копченості, м’ясні делікатеси.
Сирна частина:
бринза, сулугуні, моцарела, вурда / рікота, інші фермерські сири.
Традиційна частина:
вареники з різними начинками, пельмені, квашені овочі, закуски.
Закарпатський акцент:
шовдирь, пікниця, бринза, спеції, фермерські продукти за традиційними рецептами.
Для другого дня:
вареники, пельмені, ковбаси, сало, сир, квашені овочі, продукти для родинного столу.