Шинка — це класичний фермерський м’ясний продукт, виготовлений із цільного шматка добірної свинини за традиційною технологією. Вона має ніжну, соковиту текстуру, чистий м’ясний смак і природний аромат. Фермерська шинка готується без поспіху, з мінімальним набором інгредієнтів, щоб зберегти справжній смак м’яса.

Як ми готуємо шинку
Для приготування шинки використовують цільні шматки свинячої шинки (окороку). М’ясо ретельно засолюють натуральною сіллю та спеціями й витримують певний час для рівномірного просолювання. Далі шинку готують шляхом повільного томління або варіння при контрольованій температурі, без ін’єкцій та штучних добавок.

Завдяки такому методу м’ясо залишається соковитим, м’яким і добре тримає форму при нарізанні.

Смак, аромат і текстура

• смак: ніжний, м’ясний, з легкою солоністю
• аромат: чистий, натуральний, без сторонніх нот
• текстура: м’яка, соковита, щільна; легко нарізається тонкими скибками

Склад

• свинина
• сіль
• натуральні спеції

Без консервантів, без фосфатів, без підсилювачів смаку та барвників.

Чим фермерська шинка відрізняється від промислової

• виготовляється з цільного шматка м’яса, а не з формованого фаршу
• не містить ін’єкцій розсолу
• має природну структуру та смак
• готується невеликими партіями з контролем якості

Як вживати

• як холодну закуску
• для бутербродів і сендвічів
• у салатах і закусках
• для святкових м’ясних плато
• як доповнення до сніданків

Порада: перед подачею дайте шинці 10–15 хвилин при кімнатній температурі — смак стане більш виразним.

Зберігання

• зберігати в холодильнику при +2…+6 °C
• після відкриття спожити протягом 5–7 днів
• зберігати в пергаменті або вакуумному пакуванні

Кому підійде

• для щоденного сімейного харчування
• для святкових столів і кейтерингу
• поціновувачам натуральних м’ясних продуктів
• для домашньої та професійної кухні