Сулугуні Family Farm — натуральний фермерський сир з коров'ячого молока

Сулугуні Family Farm — це солоний (у розсолі) натуральний сир, виготовлений за класичною грузинською рецептурою з цільного молока без консервантів. Молоко пастерізується та згущується сичужним ферментом, після чого сирна маса піддається «витяжці» (pasta filata), формуванню та витримується в розсолі. У результаті сир має щільну, еластичну, злегка шарувату текстуру.

Сулугуні має ніжний кисломолочний аромат, м’який вершковий смак з помірною солоністю. Колір — білий або світло-жовтий.

Цей сир добре тягнеться й плавиться — він неймовірно універсальний у вживанні: підійде для смаження, запікання, в гарячих або холодних стравах, салатах, піцах, хачапурі та ін.

Сулугуні — джерело білку, кальцію та інших корисних мінералів. Сприяє зміцненню кісток, здоров’ю зубів, хорошій роботі нервової системи.

Рецепт 1: Смажений Сулугуні

1. Наріжте сир скибками завтовшки ~1–1.5 см.
2. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте 1–2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
3. Подавайте гарячим — як закуску або з овочами/салатом. За бажанням додайте трохи меду для смакового контрасту.

Рецепт 2: Салат із Сулугуні

• Наріжте свіжі овочі (помідори, огірки, болгарський перець) та зелень.
• Додайте кубики або скибочки Сулугуні.
• Заправте оливковою олією, за бажанням — лимонним соком, сіллю і перцем (пам'ятайте, що сир вже має солоність).
• Легко перемішайте і подавайте одразу.