Фермерські квашені огірки — це натуральний продукт природного молочнокислого бродіння, виготовлений без оцту, консервантів і штучних добавок. Для квашення використовують свіжі фермерські огірки, відібрані за щільністю та якістю, щоб зберегти хрумку текстуру і чистий смак.

Фермерське квашення — це повільний традиційний процес. Огірки ферментуються у розсолі з води, солі та натуральних спецій. Такий спосіб дозволяє зберегти структуру овочів, їхню соковитість і збалансований кисло-солоний смак без різкої кислотності.

Квашені фермерські огірки залишаються щільними, хрумкими й ароматними. Вони чудово підходять як самостійна закуска, доповнення до м’ясних і картопляних страв, інгредієнт для салатів і традиційної домашньої кухні.

Обираючи фермерські квашені огірки, ви отримуєте:

• натуральний продукт без оцту та консервантів

• традиційне бродіння без прискорення

• свіжі огірки з ферми

• чесний смак і фермерську якість

Фермерські квашені огірки — це поєднання традицій, натуральності та сезонності.

Інгредієнти:

• огірки (дрібні, тверді)

• вода

• сіль (не йодована)

• кріп із парасольками

• часник

• листя хрону, смородини або вишні

Розсіл:

• 1 л води

• 20 г солі (2%)

Приготування:

1. Огірки замочити в холодній воді на 2–3 години.

2. На дно ємності викласти зелень і часник.

3. Щільно укласти огірки.

4. Залити холодним розсолом повністю.

5. Ферментувати при 18–20 °C 3–5 днів.

6. Після активного бродіння перенести в холод (2–6 °C).

Результат: хрумкі, класично кисло-солоні огірки.